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【红烧金鲳鱼的做法】红烧金鲳鱼的营养_红烧金鲳鱼的食材选购

来源:求粤菜菜谱   时间: 2018-06-01

编辑:小菜

红烧金因为色美、气香、味鲜而格外受人欢迎,并且做法又十分的简单。那么红烧金的做法是怎样的呢?它的做法和的做法一样吗?今天我们就来说说红烧金鲳鱼的做法,相信这将会成为你的拿手好菜!

红烧金鲳鱼的做法

红烧金鲳鱼是金鲳鱼的经典做法之一,真真是色香味俱全的一道佳肴,能够令人食欲大增。最难得的是,红烧金鲳鱼的做法很简单哦!只要稍稍会点儿厨艺都能搞定!那么红烧金鲳鱼的做法是怎样的呢?我们一起来看。


材料:金鲳鱼、、葱、蒜、干

做法:1、金鲳鱼洗净,身上抹盐,腌制15分钟。目的是吸干表治疗儿童癫痫的方法有哪些面和鱼肚内的水,煎的时候皮不容易破。

2、加热,放油,先把鱼煎一下,至表皮收紧,呈焦黄色。

3、加热大锅,放油,放入、葱、蒜、干,煎香,加入一碗水,再放入、老抽、糖、酒,烧开。酱汁够浸过半条鱼就好。

4、把鱼放入,烧开后,加盖闷烧3分钟,再翻边,闷烧3分钟,鱼熟透就可以调味,放葱装盘就可以开吃了。


红烧金鲳鱼的营养

红烧金鲳鱼的营养有哪些?其实它的营养与普通的鱼类没有多大的差别,值得拿出来说的也只有它所含有的微量元素和胆固醇低了。

金鲳鱼中含有的微量元素种类不是一般的多,并且是日常食物中所没有的,我们可以通过吃红烧金鲳鱼来不足身体所稀缺的营养,以满足日常需求。

而金鲳鱼胆固醇含量低这一点,我们为保定市治疗癫痫病价格什么不得不说呢?因为金鲳鱼的胆固醇含量比其他各种动物性食物要低得多,加上它所含有的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的功效,绝对是高胆固醇患者的理想食品。

并且,金鲳鱼还可以用来调养气,对体质虚弱和营养不良的人群都有很好的补益作用。


红烧金鲳鱼的选购

说是红烧金鲳鱼的选购,其实就是金鲳鱼的选购,要做出好吃的红烧金鲳鱼,选购好的金鲳鱼十分有必要。那么怎么选出好的金鲳鱼呢?

首先是看金鲳鱼的整体。鱼体坚挺、鱼鳞整齐紧贴为佳;如果鱼体软榻、鱼鳞易折,则质地较差。

其次是看鱼身的肉质。用手按压鱼身,能够感受到鱼肉很结实并且有弹力,那么就表示该鱼为好鱼,反之则质地较差。

接下来就是看鱼鳃了。揭开鱼鳃的鳃盖,腮丝颜色鲜艳并有光泽感,即为好鱼;腮丝颜色晦暗无光泽,并带有异味则质地较差。 杭州公立癫痫病医院p>

其实我们还有更直观的挑选方法,即将手放入水中,看受惊后的金鲳鱼游动状态,如游动迅速即说明是好鱼,如游动缓慢则不宜购买。


红烧金鲳鱼的注意事项

在制作红烧金鲳鱼的时候,我们需要注意一些事项,才能够保证出来的菜品是色香味俱全的上等佳肴!那么这些注意事项分别有什么呢?让我们一一道来!

1、在制作红烧金鲳鱼的时候,我们都会先将鱼煎一下,而在煎的时候可以在鱼表面扑点生粉,这样煎起来更容易,而且不会粘锅。

2、喜欢吃的人不妨在最后勾芡的时候多留一下汤汁,大至入味之后,留一些汤汁勾芡,这样就能将鱼肉蘸着汤汁一起吃,十分美味。

3、注意在红烧金鲳鱼的过程中,一定不要使用动物油,建议使用植物调和油,以免影响到人体对营养的吸收。

睡眠性癫痫病早期的特征em;"> 4、在吃红烧金鲳鱼的时候,不要吃,同样会影响到人体对营养素的吸收。

PS:处理金鲳鱼的时候,记得要把也一并清除了,因为金鲳鱼的是有毒的哦!

红烧金鲳鱼孕妇可以吃吗

怀孕是可以吃红烧金鲳鱼的哦!

金鲳鱼的营养可不是一般的丰富呢!它含有大量的优质,可促进胎儿脑力的发育和肌肉的生长,还能给孕妇补充能量;含有的脂肪,绝对是纯天然的DHA,孕妈妈完全不用再单独补充了。并且金鲳鱼中的微量元素也很丰富,这是普通食物所没有的,必须要从鱼类食物中获取。

需要注意的是,金鲳鱼因为是海产鱼类食物,含有大量的钠元素,这对孕妇来说是极为不利的,吃多了很容易引发妊娠高压。所以在做红烧金鲳鱼的时候,要适当的减少食盐的量,避免盐分摄入过多。

同时孕妈妈们要多吃一些蔬菜水果,促进盐分排出的同时,也丰富了食物的营养,保证了孕妈妈体内营养的平衡。

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