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红烧鲳鱼怎么做 红烧鲳鱼的做法

来源:求粤菜菜谱   时间: 2018-06-01

编辑:小菜

春节的餐桌上少不了鱼,红烧营养丰富口感好。

鲳鱼的营养价值

又名平鱼、银鲳、镜鱼。鲳鱼是一种身体扁平的海鱼,因其刺少肉嫩,故很受人们喜爱,主妇们也很乐意收拾,它同样具有海洋鱼的营养特点:富含高、不饱和脂肪酸和多种微量元素。鲳鱼体近菱形,扁侧黑龙江省哈尔滨中亚癫痫医院怎么样,口小,背部青灰色,体两侧银白色,体背小圆鳞,背鳍和臀鳍较长,且对称,胸鳍大,无腹鳍,尾鳍深叉形,下叶长于上叶,产地大体与相同,质量以河口和秦皇岛产的为好,上市在5~10月间,其中以6~7月产的品质最好,数量最多。

营养价值:

1、鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对高脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品;

2、鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。

食用功效:常州癫痫正规医院p>

鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。

红烧鲳鱼介绍

鲳鱼2条,葱1根,4片,1个,料酒1勺,2勺,郫县酱少许,盐1勺,蒜3瓣,粉适量,

红烧鲳鱼的做法步骤

兰州什么医院看癫痫style="text-indent:2em;">1、鱼洗净去除内脏

2、葱姜蒜切碎,备好

3、不粘锅放油,下入鲳鱼煎至两面金黄

4、另一面也煎黄,捞出

北京铁营医院癫痫科好不好5、剩油倒入炒勺中,放入豆瓣酱炒香

6、下入葱姜蒜、花椒粉炒香

7、添水,放入生抽、料酒、盐,鱼放入,炖之汤没关火

8、收汤

9、装盘

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