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麻辣鸡脖的做法_麻辣鸡脖怎么做_麻辣鸡脖的家常做法

来源:求粤菜菜谱   时间: 2018-06-01

 

材料西安最有名癫痫医院family: Verdana, Arial, Helvetica, 宋体, sans-serif; line-height: 18px; ">:去皮鸡脖、老抽、料酒、冰糖、葱、姜、干辣椒、辣椒粉、花椒、大料

济南癫痫病医院最好的line-height: 25px; margin-top: 10px; margin-right: 0px; margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; ">做法:

1.将鸡脖洗净,煮锅里加水下一半的葱、姜段煮沸,下鸡脖微微焯一下,去除血腥等杂质,然后放到温水里洗净;

武汉哪家医院看癫痫-top: 10px; margin-right: 0px; margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; ">2.若鸡脖子很长的话,可以在焯过之后稍稍改刀成小段,这样也便于入味。炒锅中加底油,烧热后下入干辣椒、花椒爆香;

3.专成中火,下入之前焯好的鸡脖快速翻炒,加1勺料酒、2勺老抽、3-4颗冰糖炒匀上色;

哈尔滨哪家治疗癫痫好in-top: 10px; margin-right: 0px; margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; ">4.炒到冰糖基本化了之后,加水没过鸡脖,加另一半的葱、姜段、2勺盐、大料,用大火煮沸后,调成中火慢慢入味;

5.这样煮约8分钟左右,水分收干了一些后,如果喜欢吃辣的加1-2勺辣椒面拌匀,关火让鸡脖浸泡在汤汁里,再次让其充分入味

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