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跷跷板食品该吃就吃别过量食疗养生

来源:求粤菜菜谱   时间: 2018-06-12

  对现代人而言,已成了一柄双刃剑——吃好了、吃对了,食物能防病;可要是吃错了,食物也能致病。记得不久前,有一张名为“舌尖上的癌症”的图谱在微博上疯传,其中某些被公认为是“抗癌食品”的食物,居然也被标为某一种癌症的诱因,这正说明,有些对健康是具有“双向作用”的,我们姑且称它们为“跷跷板食品”。那么,这些食品到底是该吃还是该远离呢?来听专家解说真相。

  【大蒜】每天生吃一粒即可

  大蒜让人纠结的原因很简单:食道癌和口腔癌等均怕辛辣之物过度刺激,而大患上癫痫病5年了,请问患上癫痫病可以治疗吗?蒜抗癌的吃法中,又特别推荐生吃。

  大蒜及葱、洋葱抗癌的作用已通过实验证实,尤其是大蒜,不仅有预防胃癌的作用,还可以帮助人们降低肠癌的发生风险,而它的抗癌功效,也离不开其辛辣、刺激的味道。正因如此,研究认为,大蒜生吃最抗癌——最好的吃法是大蒜切片后放上15分钟,让它跟氧气结合,遇热后其有效成分则易失去作用。

  那么吃它会增加口腔癌等癌症的风险吗?一般来说,刺激物刺激黏膜直到形成肿瘤,需要达到一定的剂量与时间,试问,有谁会津津有味地大吃生蒜呢?所以,量不癫痫病不发作,能不能停止使用药物?足,即使不考虑其他因素,吃蒜也是不会引发口腔癌等癌症的。

  科学家发现,每天吃一粒大蒜就能得到足够多的“抗癌物质”,吃多了反而会刺激肠胃。

  【高钙食物】每天补钙800毫克

  英国著名的医学杂志《柳叶刀》刊文称,一项19年间对1954例饮食与大肠癌发病关系的研究发现,钙与维生素D摄取最多的人中,大肠癌的发病率最低。不过,美国国立研究所一科研人员则发现,增加钙及乳制品的摄入量,可能增加前列腺癌的风险,也就是说,钙摄入癫痫病治疗专业医院量与总的前列腺癌患病风险之间,存在高度正相关。

  但是在中国,关于钙摄取的普遍情况是,很多人的每日钙摄取都不足推荐的800毫克,因而,该多吃含钙食物的别悠着,因为钙缺乏带来的问题更大,更加影响健康。

  【β-胡萝卜素】摄入量需达标

  β-胡萝卜素可降低消化道的肿瘤风险,却会增加肺癌的风险,这一结论来自于一次研究。研究的目的是要看一下补充β-胡萝卜素能不能降低消化道肿瘤的风险,结果却意外发现,消化道肿瘤的风险降低了,肺部肿瘤的风险却南宁青少年癫痫病治疗增加了。那么,生活中要不要补充足量的β-胡萝卜素呢?由于β-胡萝卜素进入人体后会转化为维生素A,而维生素A作为人体必需的营养素,一定要保证它的日常摄入量达标。世界卫生组织认为,维生素A缺乏症已是公众营养缺乏性疾病之一,而其膳食摄入不足是主要原因。

  但是,多吃富含它的食物,真的会导致肺癌风险增加吗?首先要明确的是,目前已确定的癌症诱发因素,都是通过大量研究和动物实验等证实的,单一研究并不足以作为证据使用。所以,这个纠结似乎目前还无确定的答案可解。

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