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酱香黄豆的做法酱香黄豆怎么做

来源:求粤菜菜谱   时间: 2018-06-29


材料:黄豆1碗、八角1个、桂皮1小片、花椒粒1撮(主要材料如↓图所示)

料:盐、酱油、原味烤肉酱、白雪葡萄籽油

做法(如↓图所示)

↓1-2.黄豆洗净,清水浸昆明市哪个医院治疗癫痫病专业泡过夜备用;香辛料:八角、桂皮、花椒粒稍加淘洗后入锅,倒入清水1杯煮开继续焖煮10分钟左右至香味透出,锅内加入适量盐、原味烤味酱2勺、酱油1.5勺搅匀;

↓3-4.再次煮开锅后将浸泡好的黄豆沥干水倒入锅中,大火煮开后转小火焖煮10分钟左右至熟软;熄火后将黄豆继续浸泡在酱汁中1-2小时使其更入味;用滤勺将黄豆捞出控干酱汁;

↓5-6.将黄豆放入碗中,淋入1/2匙白雪葡萄籽油拌匀;将黄豆平铺入西安专治癫痫的医院平底大盘中,放入微波炉中“中高火”档“叮”5-6分钟左右,其间需要将盘取出将黄豆翻动,“叮”至黄豆酱汁收干,表皮焦香时即可。

【黄豆】

1.黄豆不仅味美,而且具有很高的价值,被称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等,是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食用。

2.黄豆主要成分是蛋白质,干黄豆中含高品质的蛋白质约40%,为其他粮食之冠,是重要的蛋白质来源,黄豆蛋白也是最便宜的蛋白质。500克的黄豆中含有相当于1500开封市羊癫疯中医治疗方法有哪些克的、6000克的牛奶、1000克的瘦猪肉的蛋白质。

3.黄豆具有补钙、瘦身和美容三大功效。大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似,具有雌激素活性的植物性雌激素,能够减轻女性综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜。

4.黄豆在消化吸收过程中会产生过多的气体造成胀肚,故消化功能不良、有慢性消化道的人应尽量少食。

 

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