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香辣虾的做法大全食材饮品健康养生

来源:求粤菜菜谱   时间: 2018-06-29

   香辣虾的做法大全有哪些呢?香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓,肉质紧韧爽脆的名菜。今天小编就手把手的教大家做美味的香辣虾,一起来看看具体的做法吧!

   做法一

   主料:新鲜海白虾500克、土豆200克(如换成口味更佳)、香芹50克、油炸花生米80克

   辅料:、黄瓜、西芹、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻30ml

   调料:海天虾酱、辣椒油、味聊城青少年羊羔疯治疗精、鸡精、四川陴县豆瓣(八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香)、生抽2汤匙(30ml)、香油1汤匙(15ml)、料1汤匙(15ml)、糖1汤匙(15ml)、鸡精少量、盐适量、油。



香辣虾

   制作流程

   1、准备材料。

   2、土豆去皮切成条,粗细和快餐店吃到的土豆条差不多就行,用清水将表面的淀粉冲洗干净,如果是要放置南京哪治癫痫最好很长时间,就用清水将土豆条浸泡起来,这样可以防止土豆氧化变色;红椒去籽去筋切成条状,香芹切成段,干辣椒用剪子剪成段。

   3、鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉(这样可以避免油炸时虾须糊掉),开背将虾线去除(用刀将虾背切开一定深度,将一条黑色的线去除),虾处理完毕以后,用料酒和少量盐腌制片刻。

   4、锅中放入足够多的油(能没过虾),烧至7成热的时候(微微有)放入虾,炸至金黄时捞出,沥干油。

   5、接着将土豆条放入炸熟,捞出沥干油待用。

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   6、锅中留2汤匙的油(30ml),烧至7成热,放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香。

   7、放入香芹段和红椒段炒匀。

   8、放入炸好的虾和土豆条,炒匀。

   9、放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段,炒匀。

   10、放入油炸花生米和芝麻炒匀,淋入香油和辣椒油炒匀即可。

  

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