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煲鸭汤的做法煲鸭汤怎么做

来源:求粤菜菜谱   时间: 2018-06-29

  今天要为大家介绍的这道美食的主要是鸭肉。鸭肉性寒,特别适合夏季食用,这款煲鸭汤的做法很简单,很容易就能学会。赶紧在家试试吧,一点都不费时费力,喝起来很是鲜美,鸭肉吃起来特别的香。快来看看是怎么做的吧!

煲鸭汤

  原材料:

  【主料】哪家癫痫病医院看的最好老鸭1000克

  【配料】:猴头菇40克、竹荪15克、生蚝干10克

  【调料】:泡姜50克、大葱一段、盐适量

  制作步骤:

  1、准备好原材料。

  2、竹荪和猴头菇用凉水泡发,清洗干净。

  3安庆癫痫病医院哪家好、锅里加入足量水,放入鸭肉焯水。

  4、砂锅里加入适量水,放入泡姜、大葱、猴头菇,烧开,然后下入焯好水的鸭肉,加入生蚝干,大火再次烧开后改小火。

  5、约煲汤一个多小时后加入竹荪再煲约十分钟。

  6、根据自己口味酌情加盐即可。

  小贴士:

  一、我做的时候鸭肉用凉水入锅焯的水,这样更有效去除杂质;辽宁癫痫医院哪里最权威p>

  二、生蚝干不要加多了,一点点提鲜就可以,不然会抢味,当然,这也要根据自家的口味来做,不能接受生蚝干的味道的就不要加了;泡姜的做法参阅我公众号里四川泡菜的做法: yezidexiaochu

  三、竹荪和猴头菇要用凉水泡发,用水泡一会后清洗干净,然后换水泡,泡发的水别倒掉,用来煲汤。

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