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绿茶慕司的做法绿茶慕司怎么做

来源:求粤菜菜谱   时间: 2018-06-30


材料:

a:蛋黄3个、砂糖25克、牛奶120克

b:吉利丁片3片

c:绿粉6克、朗姆7克

d:打发鲜奶油220克

e:片,两片

做法:

一、蛋内江癫痫病医院黄打匀,分次加入砂糖,打发成淡乳白色

二、吉利丁片用凉水泡软

三、绿茶粉加朗姆酒拌匀

四、往做法(一)中加入牛奶,拌匀

五、将做法(四)隔水加热并加入做法(二)的吉利丁片拌匀,放凉

六、鲜奶油隔冰水打成六分发

七、将做法(五)与重庆癫痫病治疗贵吗(六)拌匀即成慕司馅

八、取模具,先放入一片蛋糕片,再倒入慕司馅,如此重复一次,用刮刀刮平放入冰箱冷藏四小时以上取出脱模

九、装饰上各色水果即成 

脱模小窍门:慕司从冰箱取出后,可用电吹风延模具的外测吹一会,这样蛋糕就会顺利且漂亮地脱出来!

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