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麻酱烧饼的做法麻酱烧饼怎么做

来源:求粤菜菜谱   时间: 2018-06-30


材料:

中筋面粉:200克

温水:110克

芝麻酱:40克

酵母粉:1/2小勺

白糖:1/2小勺

盐:1/4小勺

花椒粉:1小勺

蜂蜜:适量

熟白芝麻:适量

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份量:6个

做法:

1、面粉、温水、白糖和酵母,揉成三光;

2、面团放至温暖处发酵至两倍大;

3、调到芝麻酱馅:芝麻酱、花椒粉、盐混合;

4、将面团擀成薄皮;

5、将芝麻酱抹在面皮上;

6、卷起来,搓均匀;

7、切成6份;

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8、将每剂的两头捏拢,以免露馅;

9、将每剂竖起来,用手按扁;

10、用擀成1--1.5厘米左右厚的圆饼状,醒15分钟;

11、往圆饼表层刷成蜂蜜;

12、再往有蜂蜜的一面压在白芝麻堆中,让表层布满白芝麻;

13、烤箱180度,中层;

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14、烤20分钟,出炉。

 

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