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美食:糖醋里脊的做法美食:糖醋里脊怎么做

来源:求粤菜菜谱   时间: 2018-06-30

糖醋里脊的特色:

色泽红亮,酸甜味美,外酥里嫩。

糖醋里脊的制作材料:主料:猪里脊肉250克。 白糖25克、面粉10克,绍15克、芝麻油10克、酱油25克、醋25克、葱段5克、熟菜油750克(约耗50克)、精盐1治疗癫痫病时针灸可以治疗癫痫病吗?克。

糖醋里脊的做法:

将肉批成0.5厘米厚的大片,用刀轻轻排剁一下,改成骨牌块入碗,放绍酒5克和精盐捏匀,用湿淀粉25克、面粉10克拌匀待用。酱油、白糖、绍酒、醋、湿淀粉15克、水25克成糖醋汁待用。炒锅置中火烧热,下菜油烧至六成热(约150℃)时,将挂好糊的肉块入锅许昌市羊羔疯医院在线免费咨询炸1分钟捞出,待油温升至七成热(约175℃)时,复炸1分钟,1捞出沥油,锅内留底油,放入葱段,煸出香味,肉块下锅,迅速将调好的汁冲入锅内,颠翻炒锅,待芡汁均匀地包住肉块时淋麻油出锅装盘即可。

 

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