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糖醋里脊的做法图解

来源:求粤菜菜谱   时间: 2019-03-17

  酸酸甜甜的糖醋排骨,可谓是人见人爱,你知道要怎么做吗?下面是学习啦小编给大家分享的糖醋里脊的做法图解,仅供参考。

  1.准备好主要原料。

  2.里脊肉洗净,切长条,长短粗细和小拇指差不多。

  3.磕入一个鸡蛋,加入料酒。

  4.加入白胡椒粉。

  5.加入姜汁,用手抓匀,腌制十分钟。

  6.将腌制好的里脊条放入干淀粉中。

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  7.裹匀。

  8.抖掉多余的干淀粉后待用。

  9.油锅内倒入油,开中大火,烧至八成热转中小火。

  10.逐个下入里脊条。

  11.炸定型后捞出(大概需要一分钟左右)。

  12.将火调大,将油温升至九成热。把所有里脊条再复炸一次,至表面微黄捞出。

  13.开锅中继续熬煮一分钟,汤汁变稠时撒适量黑芝麻。

  14.迅速倒入炸好的里脊条。

  15.搅拌,使其均匀的裹上酱汁。糖醋里脊就做好了。

  优质的猪肉 ,脂肪白而硬,且带有香在使用治疗癫痫的药物时有什么需要注意的吗?味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜,肉质紧密,富有弹性,手指压后凹陷处立即复原。次鲜肉肉色较鲜肉暗,缺乏光泽,脂肪呈灰白色;表面带有黏性,稍有酸败霉味;肉质松软,弹性小,轻压后凹处不能及时复原;肉切开后表面潮湿,会渗出混浊的肉汁。变质肉则黏性大,表面比较干燥,颜色为灰褐色;肉质松软无弹性,指压后凹处不能复原,留有明显痕迹。

  买猪肉时,拔一根或数根猪毛,仔细看其毛根,如果毛根发红,则是病猪;如果毛根白净,则不是病猪。

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