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黑麦葡萄干戚风蛋糕_黑麦葡萄干戚风蛋糕的做法糕点食谱

来源:求粤菜菜谱   时间: 2019-05-18

黑麦面粉是黑小麦磨成的粉,富有营养,在国外都愿意用它做,与普通面粉不同,黑麦面包的结构紧密并且湿度大。普通面粉做成的面包在食用后会很快被分解,而黑麦面包分解的速度相对要慢得多,只需要较少的胰岛素就能保持人体血液的平衡,因此多吃黑麦面包可以达到预防糖尿病的目的。

黑麦粉碳水化合物含量高,含少量蛋白、钾和B族维生素,非常适合需要低脂低糖的亚健康人群食用。黑麦也可以说是一款低筋的面粉,不仅仅可以做面包,我做蛋糕的时候,也会添加一部分,用来平衡营养,增加风味和口感,非常受大家的欢迎。<昆明看癫痫挂什么科/p>

为高糖人群特制之【黑麦葡萄干戚风蛋糕

材料:(50克以上)4个、50克、色拉油50克、低筋面粉70克、黑麦粉20克、白砂糖70克、葡萄干50克

黑麦葡萄干戚风蛋糕的做法

1、材料称重,葡萄干洗净用朗姆酒泡20分钟控干,筛入适量干粉备用

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2、蛋黄和蛋白分别放入2个盆中,蛋黄加20克白糖拌匀,加入牛奶和色拉油拌匀

3、蛋黄液筛入低筋面粉,搅拌均匀,无颗粒

4、蛋白分3次加入白砂糖打至硬性直钩

5、蛋白霜分3北京治癫痫哪家正规次拌入蛋黄糊中,切拌均匀

6、葡萄干拌入面糊中,搅拌均匀

7、拌好的面糊倒入18cm模具中,轻震几下排气

8、烤箱150度预热,放入,烤60分钟

9、出炉倒扣,凉凉脱模即可

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关键词:

蛋糕的营养成分

蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋...

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