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黑森林蛋糕怎么做_黑森林蛋糕的做法糕点食谱

来源:求粤菜菜谱   时间: 2019-05-18

黑森林蛋糕

自从做过一次橙香日式棉花蛋糕之后

一直惦记着用它做一次裱花蛋糕

今天用它做我喜欢的黑森林

真是带给人惊喜啊

以前做蛋糕胚我用的都是酸奶戚风

看样子棉花蛋糕取代了

太绵软太好吃了

蛋糕体我根据需要换成了加可可粉的

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蛋糕体原料:黄油30g,低粉40g,可可粉6g,小个草鸡蛋1个,蛋黄3个,蛋白3个,细砂糖30g,牛奶40ml,苹果醋少许。

蛋糕体做法

参见我的相关博文:

烘烤温度和时间调整为170度水浴烘烤45分钟

装饰材料:新鲜樱桃适量,自制酒渍樱桃夹馅适量,巧克力针20g,淡奶河南老年羊羔疯治疗哪家医院好油150g,细砂糖25g。

黑森林蛋糕怎么做

1.做好的可可棉花蛋糕放凉后切成两块

2.叠起后切去不均匀的边角料成为两块大小均等的长方形备用

3.淡奶油加入砂糖隔冰水浴打发至约9分

4.用抹刀将打发好的奶油抹到以一层蛋糕体表面

5.铺上一层酒渍樱桃

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6.加盖上另一层蛋糕稍向下压紧实后涂一层酒渍樱桃的汁

7.再抹上一层打发奶油

8.均匀撒上巧克力针

9.均分成4块

10.表面用裱花盒菊花嘴挤一圈小花

11.然后放上一个新鲜樱桃装饰

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关键词:

蛋糕的营养成分

蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋...

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