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青菜蒸饺的做法【图文】_江苏小吃_

来源:求粤菜菜谱   时间: 2019-05-18

原料:面粉500克,猪后腿肉250克,虾肉和水发海参各80克,冬笋100克,精盐5克,味精2.5克,150克,葱末、熟猪油和香油各50克,料酒和酱油各25克,姜末15克,白糖2克。

1.将猪后腿肉绞碎,放在案板上,用刀背砸捶10分钟后放入盆内,加入酱油、料酒和姜末,朝着一个方癫痫病是如何来的向搅拌均匀,倒入凉鸡汤,继续搅拌上劲。另将大虾肉和海参切成小丁,冬笋切成末,与香油、葱末、熟猪油、精盐、味精和白糖一起倒入肉馅内拌匀。

2.将面粉放在盆内,用开水烫熟,搓匀揉透,摊开冷却后搓成长条,揪成50个剂子,用手按扁后擀成圆皮。将圆皮放在左手掌中,右手抹馅,包成5个角,把角捏济南治癫痫权威医院紧,用右手拇指和食指沿角边上下推捻成花边,然后再连接起来,即成青菜形状,入笼置沸水锅上用旺火蒸熟即成。

特点:外形美观,味道鲜嫩,江苏风味

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醋和青菜不能一起吃:使其营养价值大减

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全麦面粉含丰富的维生素B1、B2、B6,B3,钙、铁、锌等微量元素,是市场常见面粉中营养价值最高的面粉。全麦面粉营养丰富,是天然健康的营养食品。全麦面粉在掌心搓开,可以看到有粉碎的麸皮在里面,口感较一般面粉粗糙,麦香味更浓郁...

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