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五香鲤鱼块的做法_怎么做五香鲤鱼块_如何做五香鲤鱼块

来源:求粤菜菜谱   时间: 2019-06-21

  五香鲤的做法简单是的常见菜,不一定要看五香块视频才能学会,但怎么做五香鲤鱼块最好吃,跟着的做法图解来做这道五香鲤鱼块吧。

  菜系及功效:私家菜

  口味:五香味工艺:干烧

  主料:鲤鱼500克

  调料:花癫痫病治疗椒10克,八角10克,桂皮10克,盐8克,味精5克,白砂糖10克,料酒100克,酱油50克,大葱50克,姜50克,醋25克,香油15克,植物油60克

  外焦里嫩,香气浓郁,口味咸鲜。

   1. 将鲤鱼刮鳞,去头、鳍,去尾,洗净待用;

  潍坊专治癫痫的医院2 .用刀顺鱼脊骨将鱼剖成两半,去掉大骨,再斜刀改成小块,用姜、葱、盐、醋、酱油、料酒腌30分钟,捞出沥干;

  3 .锅中放植物油烧热,将腌好的鱼块逐个放入,炸至金黄色捞出;

  4. 锅中留底油,油热后先下大料、桂皮、花椒煸炒片刻,再加入葱姜煸炒,然后依次加昭通市哪家医院治癫痫病好入适量酱油、料酒、醋、盐、白糖、味精,最后下鱼、加水(水量要低于鱼的水平);

  5. 先用大火烧开,改用小火炖,直至汁浓味厚,将鱼取出装盘;

  6. 锅中汁加香油搅匀,淋在鱼上面,晾凉上菜即可。

  原料中植物油60克是实耗量,因有过油炸拉萨专业癫痫病医院制的过程,需准备植物油120克左右。

  小帖士-:

   鲤鱼:鲤鱼忌与、、牛羊油、、鸡肉、荆芥、甘草、、赤和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。

  

  

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