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糟片鸭的做法图片,片鸭肉的方法

来源:求粤菜菜谱   时间: 2019-07-14

半片鸭洗净沥干斩成块,锅中放入适量的水,凉水下入鸭块,烧开后再煮约2分钟,将鸭块捞出,用清水冲洗干净待用。一片鸭梨几滴醋,这是广东潮汕人春季保肝明目的小窍门。


原料:
熟肥嫩鸭1只(约重500克),50,姜末1克,干淀粉50克,香糟50克,五香粉0.5克,绍酒15克,白患了癫痫病如何治疗糖15克,白酱油15克,味精0.5克,芝麻油0.5克,花生油750克(约耗60克)。
做法:
1、将熟鸭去头、脚和大骨,切成4大块。锅置中火上,下花生油(25克)烧热,先将姜末、香糟下锅煸香,再加入鸭块、白糖、五香粉、绍酒、酱油,改用微火焖20分钟后,调以味精拌匀,起锅装入盆中,滗去汁,加入干淀粉拌匀。[美食中国]石家庄哪儿治小儿癫痫好r>2、锅置旺火上,下花生油烧至六成热时,将浆粉的鸭块下锅翻炸至酥,倒进漏勺沥去油,淋上芝麻油,然后切成5厘米长、0.33厘米宽的薄片装盘。择洗干净,饰配盘边即成。
特色:
色泽淡红,皮酥肉嫩,糟味馥郁芳香,甘鲜爽口。

将鸭梨去皮切成片,每片鸭梨上滴上一滴白醋后直接吃,天吃片,潮汕人的保肝偏癫痫病治疗的方法方就这么简单。无论大人还是小孩儿,只要肠胃没问题,都可以使用这个偏方。广东省中医医院名医工作室毛伟主任医师解释说,这是因为酸甘化阴,酸味是入肝养肝的,酸甘可以滋养肝阴。在干燥的春季,这样的吃梨方法,可以改善眼睛的酸涩和干燥,达到明目的作用。辅料:姜片片鸭血绿豆粉丝鸭肝鸭心鸭珍

因为片得好不仅菜肴造型更佳,而且口梅州市治疗癫痫病价格味更美。烤制成后,要在鸭脯凹塌前及时片下皮肉装盘供食。此时的吃在嘴里酥香味美。片鸭的方法也有讲究,一是趁热先片下鸭皮吃,酥脆香美;然后再片吃。二是片片有皮带肉,薄而不碎。一只2公斤重的鸭子,能片出100余片鸭肉片,而且大小均匀如丁香叶口感则酥香鲜嫩,独具风味。片鸭肉加热后食用时,要先用刀将鸭肉片下来,再蘸酱食用

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