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凉拌马兰头

来源:求粤菜菜谱   时间: 2019-08-09

原料:

马兰头220克,蒜头3广州市癫痫病专科医院哪家好-4头,干椒丝适量,盐、糖和陈醋(糖:陈醋=1:2)、生姜汁、麻油、食用油各适量。

做法:

1、准备好所有原料,马兰头洗净,择去老根。

2、锅中烧朔州儿童羊羔疯能治好吗开水,滴入一勺食用油和一勺盐,下马兰头焯半分钟。

3、捞起焯过水的马兰头稍摊凉后,用手挤去马兰头汁(野菜汁带点苦味),蒜头用压蒜器压成茸(这样比刀拍碎更有蒜汁气)。

湖北知名的癫痫医院4、把压成球状的马兰头一根根撕开,和蒜茸一起放入大盆里,倒上干椒丝、盐、糖、陈醋、生姜汁拌匀,静置20分钟,装盘时淋入麻油提香,即可开吃。

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