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盐酥鸡米花的做法

来源:求粤菜菜谱   时间: 2019-08-09

第一步:选择新鲜的鸡腿肉或鸡胸肉,洗净,切成均匀的小块,备用;
 
第二步:称200g鸡肉块;

第三步:称10g盐酥腌料;

第四步:量取50g(ml)冰水;

第五步:把10 g盐酥腌料和50g(ml)冰水充分搅拌均匀;&癫痫用针可以治愈吗nbsp;

第六步:把搅拌好的腌制液与称量好的鸡肉块,混合充分搅拌;


第七步:把搅拌好的鸡肉块,放入冰箱冷藏室银川那家癫痫医院好静腌两小时以上;

第八步:称量27ml水+33g超级炸粉,快速搅拌均匀,形成“糨糊”状;

第九步:把腌制好的鸡肉块,倒入调好的浆中混拌均匀,确保浆液均匀粘满肉块; 

第十步:用容器取适量炸粉,把鸡块到如粉中,用粉覆盖,用手稍压,然后用手带洛阳癫痫哪家医院效果好着干粉翻动、揉捏肉块,确保表面完全被粉包裹即可;

第十一步:掂去浮粉,将上过粉的鸡块放在筐中轻轻抖动,使鸡块表面出现自然鳞片状外观,待炸;

第十二步:在锅中到入适量炸油,待油热透后,把裹好粉的鸡肉块,下锅油炸;

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第十三步:大约2分钟,肉块全部浮出油面,金灿灿的鸡米花就可以出锅了

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