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藤椒生爆羊排

来源:求粤菜菜谱   时间: 2019-08-10

   藤椒产于四川,藤椒油口味清爽,麻香浓郁,凉菜加入藤椒油风味更佳。做肉菜的时候放藤椒油可以去除膻气,增进食欲。这次小编推荐一款藤椒生爆羊排,冬季宴客,很适合哦!

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  材料:羊排、藤椒油、菜籽油、洋葱、花椒、辣椒、料酒、盐

       做法:

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  1 新鲜羊排洗净剁块以后加盐、料酒、洋葱、花椒粒码味三个小时备用

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  2 菜籽油下锅六成油温加入辣椒段和花椒将油爆香

  3 此时下入码味后的羊排猛火爆炒,适当加料酒炝锅

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  4 几分钟后待羊排爆至断生即可将多余的油滤出

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