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传统的北京小吃怎么做

来源:求粤菜菜谱   时间: 2019-08-12

其实中国人是非常注重饮食的,中国的也很悠久,不同的地方都有自己的饮食特色,现在我们就去了解这些传统的方法,去享受一下老祖宗的美食。一起看看传统的北京小吃怎么做的?

推荐一:北京炒肝

材料:肥肠、料酒、花椒、大料、桂皮、小茴香、葱、姜、干淀粉、老抽、生抽、盐、糖、鸡精

做法:

1、将肥肠处哪种方法治疗癫痫病最好呢理干净,放入锅中,加料酒、花椒、大料、桂皮、小茴香、葱、姜,煮30分钟,捞出晾凉,切小段;

2、将猪肝切薄片,用清水反复冲洗至无血污,放入刚才煮肥肠的锅中煮熟,捞出;

3、锅中倒入开水,放入肥肠段、炒肝片;

4、一小碗干淀粉加少许水搅成糊状,加老抽上色、生抽、盐、糖、鸡精调味(可加少许干黄酱调汁),倒入锅中,调成糊状,多撒些蒜末出锅即可。

推荐二:酥脆小麻花

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材料:低筋粉、蛋液蜂蜜、糖粉、黄油、蛋白

做法:

1、黄油室温软化后加入蜂蜜和糖打发;

2、分次加入蛋液打发;

3、 加入过筛后的低粉以刮刀拌匀成团;

4、 取5克面团揉成10CM的长条,卷成麻花,放烤盘中刷蛋液;

5、放入预热好的烤箱中上层,170度15分钟转150度10分钟。

推荐三:家常炸酱昆明最好治癫痫病医院

材料:鸡蛋两个,豆瓣酱400g,面条若干(依食量而定),芝麻酱若干,蒜末若干,黄瓜一根,胡萝卜一根,色拉油50ml(依口味食量增减,油多点会有香味

做法:

1、鸡蛋搅匀备用,黄瓜和胡萝卜切丝备用。

2、色拉油放入炒锅中小火加热5成油温。

3、将鸡蛋放入锅中,用筷子顺时针搅拌,油最好没过鸡蛋,由于搅拌鸡蛋行程细小的颗粒,搅动的越快 鸡蛋颗粒越小。湖北癫痫医院有哪些

4、待鸡蛋金黄后,将豆瓣酱放入锅中,用筷子或者炒勺搅动,注意锅中的油量,个人倾向多方油,让豆瓣酱的上层汪着一层油,大约10分钟左右,闻到香味,酱料就可以出锅了。可以放些味精提味。

现在看了上面小编推荐的老北京传统小吃,是不是觉得很诱人呢?如果你对老北京的饮食非常着迷,那么不妨自己尝试着做这些食物,相信即便是在自己的家里,你也一样可以享受到北京传统小吃的美味,这也更有助于自己的健康饮食。

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