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鹌鹑蛋有什么营养价值_饮食

来源:求粤菜菜谱   时间: 2019-10-30

  鹌鹑蛋有什么营养价值

  鹌鹑蛋的功效与作用

  1.治疗

  鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型、、贫血、肝大、、腹水等多种疾病。

  对贫血、营养不良、神经衰弱、、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。

  对有贫血、月经不调的女性,其调补、养颜、美肤癫痫病手术治疗有后遗症吗功用尤为显著。

  2.健脑

  鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂,是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑的作用。

  3.预防过敏

  吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。

  4.缓解失眠

  常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。

长治羊羔疯专科医院> 鹌鹑蛋的营养价值

  1.鹌鹑蛋含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质,他的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍。

  2.鹌鹑蛋中所含的丰富的卵磷脂和脑磷脂,是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑的作用。

  3.鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全,含晕丰富,还有高质量的多种磷脂、激素等人体必需成分,铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右,而胆固湖北哪里看癫痫较好醇则较鸡蛋低约三分之一。

  4.鹌鹑蛋中还含有能减低血压的维生素P等物质,是心血管疾病患者的滋补佳品。

  4.鹌鹑蛋的营养分子比较小,比鸡蛋更容易被人体消化吸收。

 鹌鹑蛋的选购

  一般鹌鹑蛋的外壳为灰白色的,上面布满了红褐色和紫褐色的斑纹。有的人说应该挑斑纹多的,那并没有什么道理。优质的鹌鹑蛋色泽鲜艳,壳比较硬,不易贵州癫痫病治疗哪家医院比较好碎,放在耳边摇一摇,没有声音,打开来蛋黄呈深黄色,蛋清透明且粘稠。

  鹌鹑蛋的存储

  常温下鹌鹑蛋可保鲜10天左右,如果把鹌鹑蛋放入冰箱内冷藏保鲜,一般可以保鲜1个月不变质。

 鹌鹑蛋的食用方法

  鹌鹑蛋一般要先煮熟,然后剥掉外壳,再与其他食材搭配做成菜肴。

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