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【小茴香性味】小茴香药用价值

来源:求粤菜菜谱   时间: 2019-11-13

小茴香也就是日常生活中各个药房很常见的中药,这个小茴香很多时候都是被人们用来当成是调理,用来做才的调理,但是小茴香也可以用来治病,在炖肉的时候放点小茴香的话可以让汤的味道变得更好,小茴香治病效果很多人也是通过美食制作的方法来达到治病的效果,小茴香的利用价值也是很高的,那么这个小茴香的性味是什么呢?

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大、小茴香都是常用的调料,是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气,使之重新添香,故曰“茴香”。大茴香即大料,学名叫“八角茴香”。小茴香的种实是调味品,而它的茎叶部分也具有香气,常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,排除积存的气体,所以有健胃、行气的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低,因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。中国《药典》载有茴香制剂是常用的健胃、散寒、行气、止痛药。茴香烯能促进骨髓细胞成熟和释放入外周血液,有明显的升高白细胞的作用,主武汉癫痫医院好吗要是升高中性粒细胞,可用于白细胞减少症。

功效

药理作用

茴香含有矿物质、红萝卜素、挥发油(主要是茴香醚、茴香醛、茴香酸),能温肾散寒、和胃理气,一般人大多撷取它的叶和种子制成花草茶,辛香的味道,可能有些人不喜欢,可以加些蜂蜜中和味道。止呕吐、消胃胀气、开胃,治疗膀胱炎。种子热水冲泡,可增加母亲的奶水。哺乳的母亲,很适合饮用茴香茶;可帮助消化,帮助新陈代谢。辛辣而香气独特的口感,加一点蜂蜜或枫糖浆饮用风味更佳,也北京癫闲医院址可加入少量肉桂压味。由于气味独特浓厚,若调制成复方花草茶,茴香用量宜小,如此就可生出画龙点睛的效果。用量过多反而会把其它花草的香气掩盖掉。口味重的餐后嚼一粒茴香子可以消除口气。最适合拿来煮鱼,此外拿来烤面包、制作点心也非常适合,其刺激性的香气味人们带来食欲。

《中国典》载有茴香制剂是常用的健胃,散寒,行气,止痛药。茴香烯能促进骨髓细胞成熟和释放入外周血液,有明显的升高白细胞的作用,主要是升高中性粒细胞,可用于白细胞减少症。

成分功效

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小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等。其香气主要来自茴香脑、茴香醛等香味物质。是集医药、调味、食用、化妆于一身的多用植物。

上面介绍了这个小茴香性味的同时还介绍了这个小茴香的功效,吃这个小茴香是可以用来治疗各种疾病的上面我们也介绍得很清楚了,大家在出现了类似症状的时候就可以选择小茴香来对症的治疗,小茴香也是属于一种对身体很好的中药,对身体也不会有什么伤害,吃这个小茴香要注意用量。

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