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【香港美食推荐】经营时间久且水准高的香港特色美食

来源:求粤菜菜谱   时间: 2019-12-31

主营:清汤牛腩粉/麵 经营时间,九十年以上

盘点:香港经营数十年又一直保持好水准的美食老店

香港中环歌赋街21号,一个不大的门脸,一个一年四季都需要排队的店铺,好吃、用料足,价格合理,张国荣、谭咏麟、关之琳等香港演艺界名人都是这里的常客。

盘点:香港经营数十年又一直保持好水准的美食老店

九记牛腩,香港最出名的牛腩店,首创清汤牛腩闻名全港,牛腩伊面、咖喱牛腩味道也很不错。位于中环歌赋街21号,地铁上环站A2出口。牛腩是牛的肚皮部分,周围有筋膜,具有美容养颜的功效,是经典的粤菜材料,特清汤牛腩色小吃之一。在香港,牛腩的吃法一般为咖喱牛腩和清汤牛腩,并衍生出牛腩面、牛腩河粉。正牌的牛腩一定要将牛腩与牛骨一起煲熬数小时,使牛腩绵软可口,同时使精华溶于汤中。清汤牛腩还会加入白萝卜,更加美味爽口。

店里只有牛腩卖,没有其他品种,分清汤牛腩、咖喱牛筋腩和牛腩河粉等。清汤牛腩100元港币一碗,牛腩粉面40元一碗,一碗用牛腩熬制的清汤也要10元。这店非常牛,中午12点半前不开店,星期天和假期休息。据店家介绍,牛腩都是每天新鲜购进,再慢火煲熬,从早上煮至中午,故12:30才开卖。因太多人堂吃,下午3点前不做外卖。它的河粉也牛,晚上5点半前才能吃到牛腩河粉,5点半后只有牛腩伊面及米粉,9点半后只卖米粉,10点半关门。

地址:中环歌赋街21号

广东治疗癫痫哪里好t;">主营:云吞麵 经营时间,三十年以上

香港的云吞麵专营店多,好店也多。

在红磡一个不起眼的角落里,附近是殡仪馆,而且那街到了漆咸道是死胡同,所以往来的车不多。偏偏在这些住宅区中有一个小小的云吞面店,而且门面装修得挺华丽。每次坐车在漆咸道那高架路飞过看见这小店,都想进去尝尝有什么特别之处。今晚终于成行!当然叫了碗云吞面啦,外加一碟油菜。先试面汤,有些微碱水味,不过都几甜,(注意系甜唔系咸)。面质几唔错,又无乜碱水味。不过云吞,对比沾仔记就差一皮波啦,虾比较小啦,肉太多,又瘦,所以少少鞋。所以只是比2分,若果只是面条,应该可以给3分的。另外价钱在这么冷清的地段有些贵。

他家的云吞麵,用的是最传统的方式装碗方式,即云吞在下麵在上,除了让麵条保持干身,也让客人第一时间先吃麵条,不会变腍。汤底有浓郁的大地鱼骨和猪骨风味。

云吞捞出来的样子,内陷鲜虾和猪肉的比例刚刚好,尾部捏合的很漂亮,不会吃到令人讨厌的死结。

地址:红磡必嘉街69号地下E铺

主营:烧鹅 经营时间,三十年以上

亲切友善的港式餐馆,供应各类烧味粉面饭,各款菜式标榜即叫即做,店员特别推介各款自制水饺。特色服务:有下午茶,有送餐,是老字号。

一乐烧鹅2016年再次被米其林评为一星。

盘中上层是烧鹅,表皮是刷挂汤色再烤后,呈现出来的漂亮亮红色,下层的叉河北专治癫痫病医院,治疗方法揭秘烧肉,风味倒是一般。

地址:中环士丹利街34-38号店铺

主营:叉烧 经营时间,百年以上

在香港要吃最正宗的卤味,再兴烧腊饭店值得考虑。这家老字号餐馆里的叉烧肉质松嫩皮香脆,店里还有特制的调味酱汁可以浇到烧味饭上。虽然店铺很小位置很少,但每天还是吸引了很多食客前来,门外经常出现买外卖的人龙,等侯的时间不算很长,服务速度也非常快。

本店特色美食

烧鸭 , 烧鹅 , 烧肉 , 叉烧 , 油鸡 , 叉烧饭 , 咖喱牛腩 , 冻奶茶 , 三宝饭 , 叉烧濑粉 , 烧排 , 咸蹄 , 乳猪叉烧双拼套餐 , 鲮鱼球生菜汤

地址:湾仔轩尼诗道265-267号地下C座

主营:菠萝油,咖喱饭 经营时间,四十年以上

一讲到菠萝油,很多人都会拿湾仔的金凤来跟金华冰厅比,如果你在香港只有一次机会吃菠萝包的话,一定是要去金华冰厅的,绝对不会后悔,才8块港币买到一种幸福和开心,CP值爆灯呢。

他们家必点的一道-菠萝油,你叫的时候不要叫错就可以了,如果你缺少了那块牛油的话就吃不出真正的港味了,因为那块牛油真的跟又脆又软的菠萝包画龙点精呢,咬下去你会感受到....... 这种感觉是只有香港才可以给到你而已。

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主营:炒蛋多士,糖水 经营时间,四十年以上

澳洲牛奶公司的炒蛋是一个传奇,单靠这一道厚蛋三文治便可以打败所有香港的平民食肆。

以卖牛奶起家的澳洲牛奶公司,如今已是香港最道地的早餐店!既然到了香港,当然要体验一下香港人最道地的早餐喽~

游客必点:炖奶、牛油方包、炒蛋。

澳洲牛奶公司是一间来香港必去的餐厅,香港人叫做“澳牛”,他的臭脸的服务态度竟然深得大家的包容甚至喜爱,我想原因只有一个,就是他的炒蛋太好吃了!!!

地址:佐敦白加士街47-49号

主营:奶茶 经营时间,五十年以上

兰芳园茶餐厅被誉为香港第一好吃的茶餐厅,铺面虽然简陋,食物水准却是超一流。很多美食家都放下狠话:“没吃过兰芳园,就不算吃过香港的茶餐厅。”

兰芳园老店在中环结志街,开业于1953年,至今有51年历史,“兰芳园”以前只是一个小档口,售卖咖啡奶茶,它已经有两新一旧两家店铺,最新的一个店铺是在尖沙咀重庆大厦地下商场活方开的。

醇厚好味的丝袜奶茶、冰凉舒畅的咸柠七、鲜嫩多汁的金牌猪扒包、创意满满的葱油鸡扒捞丁(捞出前一丁面)、“酱”心独到的西多士,几乎所有菜式,都是老牌港式茶餐厅兰芳园的招牌菜。

广东癫痫医院哪#!好ign: left;">地址:中环结志街2号地下

主营:潮汕卤水 经营时间,三十年以上

香港的卤水,潮汕流派为主流。潮汕卤水中奉为圣品的狮头鹅,在这家就能吃到,图中左下角就是店里卖的最好的狮头鹅翼。

满满一盘卤水,如果觉得不够味,还可以淋上旁边的卤汁。生记的卤水浓郁,滋味绵长,最后还有一点回甘。他们家的鹅翼、肥肠和猪舌都非常好。

地址:红磡芜湖街62号

主营:猪肝粥,鱼腩粥 经营时间,四十年以上

生滚粥不仅要粥底好,还要料好且烹饪得当。生记煲粥底的汤底,据说是用干贝、猪骨和瘦肉熬成,加米后用大火熬一小时,再用文火煲四个小时完成。我最喜欢店里的猪肝粥,极为新鲜的猪肝烫到内里还饱有一丝漂亮的粉红,咬下去多汁鲜甜,完全没有大家害怕的腥味,一碗粥喝不够。

据说生记在香港屹立40多年,只有这种默默耕耘的拼搏精神,才能铸造这一碗粥,一碗超越了纯粹果腹的令人满足的粥。粥口感绵滑细致,咕嘟下肚醒胃畅快!一口接一口的停不下来,熬的火候时间都肯定下了苦工,可谓功夫粥也。猪润煮熟的程度刚刚好,嫩滑顺口得来又带有少许口感,细品之后,那猪润不但不腥,还有一股清香的酒味,带出猪润的鲜味之余,配上粥真绝!尝了一下鲩鱼,没有土味,也完全不腥,十分新鲜,但吃起来还是猪润和粥更加合拍。

地址:上环毕街7号地下

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