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自制菌油的做法,一种万能的厨房调味品

来源:求粤菜菜谱   时间: 2019-12-31


菌油

菌油是一款全能百搭的调味料,可以拌面,还可以放入青菜中,炖肉的时候也可以放入,除此之外凉菜、馅料中都可以放入,熬煮好之后晾凉放入玻璃瓶中保存,吃的时候过滤一下,这样油更清澈,现在我们就一起看下自制菌油的做法。

女性癫痫该如何治疗呢xt-align:left;">自制菌油的做法所需要准备的食材和调味料:姜 蒜 洋葱 花椒 八角 桂皮 鸡油 花生油。

自制菌油的做法:

1.将鸡油去掉薄膜之后洗一下,然后控干水后放入锅里

2.小火慢慢熬煮成丁的时候熄火,过滤出油渣,然后将姜蒜、洋葱洗干净后切成片<癫痫病怎么才能找到病因/p>

3.然后将步骤1煮好的鸡油倒入花生油搅拌均匀后倒入锅里

4.中火至温热之后放入姜蒜、洋葱,小火炸成焦黄色就可以捞出

5.再将花椒、八角和桂皮也放入里面,小火慢慢炸出香味后捞出丢掉

6.将浸泡一晚的香菇控干水后撕成块状,放入油锅中<癫痫病会带来哪些风险/p>

7.继续小火慢慢炸,炸卷起之后熄火,晾凉后倒入玻璃瓶中

8.密封就可以了。

自制菌油的做法贴心提示:

1.香菇的根部容易熟,而且基本没啥香味,因此可以将香菇根去掉。香菇浸泡好之后用手撕成块状,这样癫痫患者哪些是生活中需要注意的会比用刀切的更具风味。

2.菌类可以就放入香菇一种,也可以放入多种不同的菌类。

3.想要鸡油更纯,要将薄膜去掉。

4.鸡油和植物油的比例是成正比。

5.姜蒜、洋葱更容易炸熟,所以不能和花椒八角桂皮一起炸。

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