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这羊肉,光闻着就很香-白切羊肉

来源:求粤菜菜谱   时间: 2020-05-21

2011-01-19 13:05:04 来源 : 子瑜妈妈 编辑 :

  原料:   新鲜羊腿新疆那里治疗癫痫#!好肉3斤、葱姜少许、黄酒20ML。   做法:   1、冷水下锅,烧开后撇去浮末加入辣椒花椒大料茴香花椒等;   2、山楂几颗同煮可去羊膻味(或者可以放萝卜,也有去羊膻味的功效);   3、小火炖1个半小时(实际可按羊肉的老嫩和数量的多少来

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原料:

新鲜羊腿肉3斤、葱姜少许、黄酒20ML。

做法:

1、冷水下锅,烧开后撇去浮末加入辣椒花椒大料茴香花椒等;

2、山楂几颗同煮可去羊膻味(或开封治癫痫病哪家医院者可以放萝卜,也有去羊膻味的功效);

3、小火炖1个半小时(实际可按羊肉的老嫩和数量的多少来调整时间的多少);

4、烧好后将羊肉捞出晾凉,入冰箱冷藏半天更佳。取出切片,蘸椒盐吃,配以香菜之类。

四川成都那家医院治癫痫病好>制作心得:

1、杭州这边羊肉有山羊肉和湖羊肉之分,一般山羊肉要不膻点,后期在烹饪的时候也可以做出一定的去膳处理。

2、萝卜、山楂都是不错的去膻材料。

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