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五香咸鸭蛋,简单不难做!

来源:求粤菜菜谱   时间: 2020-05-21

2011-04-02 09:58:11 来源 : 灯芯绒 编辑 :

  关键是原料简单,制作简单,小三步即可搞掂:   1、鸭蛋和坛子清洗干净并晾干;   2、自制卤水;   3、卤水凉透后,罐坛封坛。   自制的食物,吃着放心,吃着舒心,还特有成就感。喜欢为啥不试试呢?   友情提示:咸鸭蛋和鸭蛋黄富含胆固醇,胆固醇高的

治疗癫痫的首选药 ="#000000">关键是原料简单,制作简单,小三步即可搞掂:

1、鸭蛋和坛子清洗干净并晾干;

2、自制卤水;

3、卤水凉透后,罐坛封坛。

自制的食物,吃着放心,吃着舒心,还特有成就感。喜欢为啥不试试呢?

友情提示:咸鸭蛋和鸭蛋黄富含胆固醇,胆固醇高的人应尽量避南宁癫痫好的医院免进食。

原料:新鲜鸭蛋、盐、高度白酒、水、八角、花椒、香叶、姜。

做法:

1、新鲜的鸭蛋清洗干净,放在通风处晾干;

2、提前量好坛子盛装的水量,水内添加八角、花椒、香叶、姜,煮开后小火慢煮5分钟,然后添加盐,不停搅湖北治疗癫痫著名医院拌,直至盐水饱和;

3、晾凉卤水的时候,把晾干的鸭蛋分别用高度白酒全部浸湿,码入坛内;

4、晾凉后的卤水添加进坛,卤水要淹没鸭蛋,然后添加适量高度白酒;

5、用保鲜膜封好坛口,放在阴凉通风处保存。40天左右即可。

温馨提示:

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1、鸭蛋和坛子都要清洗干净并晾干水分;

2、饱和的盐水是指添加的盐已经不再融化;

3、不喜欢五香味的,可以只用盐和高度白酒;

4、想要蛋黄的油多,可以适量多添加白酒;

5、坛口一定要封紧。

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