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风靡于80年代的什锦水果罐头

来源:求粤菜菜谱   时间: 2020-05-21

2011-08-12 17:13:25 来源 : 木棉的美食之旅 编辑 :

  导读:三十年前,吃上一瓶水果罐头对很多人来说是一件奢侈的事情,那时的水果罐头曾是人们眼中的高档礼品,逢年过节走亲访友时,都会带上一瓶跟心意一样沉甸甸的糖水罐头。物转星移随着食品供应充裕,水果罐头已逐渐淡出了人们的生活,但那代表童年回忆的滋味却不时萦绕

导读:三十年前,吃上一瓶水果罐头对很多人来说是一件奢侈的事情,那时的水果罐头曾是人们眼中的高档礼品,逢年过节走亲访友时,都会带上一瓶跟心意一样沉甸甸的糖水罐头。物转星移随着食品供应充裕,水果罐头已逐渐淡出了人们的生活,但那代表童年回忆的滋味却不时萦绕于心头。

如今各式各样的新鲜水果越来越多,可我却随着年纪的增长越发怀旧,怀念那些童年往事,怀念那记忆中的味道,于我而言糖水罐头的滋味无论如何是这些时令鲜果所无法替代的。前些日子在电视上看到家庭版自制水果罐头,方法很简便仅需要三个步骤,无需任何添山西好的癫痫病医院是哪个加剂防腐剂,做出的水果罐头,保存期可长达三个月之久,这样一些季节性很强的水果,就可以做成罐头储存起来,随吃随拿哦!金秋九月正是瓜果飘香的收获季节,做个什锦罐头最是适合不过,与我一样怀旧的人们快来做一瓶饱含童年滋味的什锦罐头吧。


原料:

梨、桃、桔子、猕猴桃、白砂糖。

做法:

1、取一只带盖的完整无瑕疵的玻璃瓶用清水把瓶和盖子彻底清洗干净;

2、把玻璃瓶和盖子放入锅中,加入凉水(水量必须没过玻璃瓶);

上火煮沸后转小火继续煮十分钟后关火,自然晾凉(起消毒作用);阳泉正规癫痫病医院,治疗效果好吗>

3、在煮制玻璃瓶时,把需要用的水果清洗干净;

4、准备一盆淡盐水;

5、把桔子剥皮后去掉桔子瓣上的白丝络;

6、把猕猴桃去皮切块;

7、梨去皮去核后切成块,放入之前准备的淡盐水中(以防氧化变黑);

8、将桃去核后切块也放入淡盐水中;

9、取出自然晾凉的玻璃瓶,先在瓶底放入一层切好的梨肉,均匀的撒上一些白糖;

10、再放入一层桃肉,均匀的撒上白糖;

11、再放入一层桔武汉治癫痫病哪家好子瓣,均匀的撒上白糖;

12、最后放入猕猴桃,高度是距离瓶口2厘米处;

13、倒入凉白开至没过猕猴桃即可;

14、将瓶盖轻轻的搭在瓶口,切不可拧住;

15、在锅里倒入一些水,放上篦子,将搭上瓶盖的玻璃瓶放在篦子上,盖锅盖后上火蒸;

16、水开后转小火继续蒸至30分钟即可关火;

18、关火后打开锅盖,垫一块布将瓶盖紧紧拧住,待其自然晾凉后放入冰箱,可保存三个月。

注意事项:

1、要仔细挑选瓶身没有裂缝的玻璃瓶

孩子突然抽搐无意识#000000">2、消毒玻璃瓶及蒸至罐头时,切记要凉水入锅。

3、关火后垫一块布拧紧瓶盖,冷却后容器顶隙里的空气体积收缩产生负压,可使瓶子更加密封并杜绝外面的细菌。

三个窍门:

一、消毒容器;

二、将水果切成块装入容器后撒上白砂糖;

三、上锅蒸制,简单吧。

打开盖子扑鼻而来的就是阵阵糖水罐头特有的清香,桔香、桃香、梨香夹杂在一起闻着都是种享受。很奇特的是,原本粉嫩娇媚的水蜜桃在蒸至的过程中竟变成了无色滴。还是自制的什锦罐头好,将自己喜爱的各色水果一网打尽,我们可以随心所欲挑着吃。这清甜怡人的糖水汁应该也算是原汤化原食吧,最喜欢这沁人心脾的滋味了。

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