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奶汤银鱼的做法

来源:求粤菜菜谱   时间: 2020-07-29

  主料:银鱼干250克,平菇250克,小白菜1500克

  调料:料酒50克,盐15克,味精3克,胡椒粉1克,鸡油15克,大葱15克,姜15克

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  奶汤银鱼的特色:

  银鱼鲜嫩,奶汤浓白,味道鲜美。

制作方法:
  1。将银鱼用剪刀剪去头和尾,用冷水浸泡1小时癫痫小发作是哪些症状?后,换清水洗一遍,拣去杂质后再洗一遍,用清水漂上,葱、姜拍破。

  2。平菇削去根部的泥沙,撕去表面一层灰色皮膜,洗净后放入葱、姜、盐,上笼蒸熟便取出切成丝。小白北京癫痫病治疗医院菜摘去边叶留苞洗净,用开水氽过,冷水过凉。

  3。食用时,将锅内放入普汤1250毫升、料酒、盐、葱、姜,再放银鱼烧开氽过,倒入漏勺沥干水分并去掉葱、姜,然后装入黑龙江省哈尔滨中亚医院癫痫专家汤盘内,撒上胡椒粉,另外将奶汤1250毫升放入锅内,加入白菜苞、平菇、盐和味精,烧开调好味,撇去泡沫,倒入装银鱼的汤盘内,放鸡油即成。

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