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蜜汁火方的做法

来源:求粤菜菜谱   时间: 2020-07-30

  主料:带皮熟肉1块400克,通心白莲50克。

  辅料:干淀粉15克

  调料:蜜饯青梅1颗,冰糖樱桃5颗,糖桂花2克,绍酒75癫痫病应该吃什么药克,冰糖150克

  制作方法:

  1、将通心莲放在50℃的热水中侵泡后,放在碗内上蒸笼,用旺火蒸酥待用

  2、用武汉癫痫病权威专科医院刀刮净火腿皮上的细毛和污渍,洗净。将火腿肉面朝是放在砧板上,切成12个小方块,放在碗里,用清水浸没,加入绍酒25克、冰糖25克,上蒸笼用旺火蒸1小时,至火腿八成熟时,滗去汤水,再加入绍癫痫病药物治疗会有不良反应吗酒25克,冰糖75克,用清水浸没,放在蒸熟的莲子。再上蒸笼用旺火蒸1小时30分钟,将原汁滗入碗中,待用。将火方扣在高脚汤盘里,围上莲子,缀上樱桃、青梅。

  3、呼和浩特专治癫痫医院炒锅置旺火,注入汪膛,加冰糖25克,倒入原汁煮沸,撇去浮沫,把干淀粉用清水25克调匀,勾薄芡,徐徐浇在火方和莲了上,撒上糖桂花即成。

  

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