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酥炸牛肉卷的做法

来源:求粤菜菜谱   时间: 2020-07-30

  主料:牛肉350克,网油300克,马蹄100克,葱1棵,姜1块,精盐3茶匙,味精,胡椒粉,五香粉,白糖各1茶匙,酱油,料酒,椒精盐,浙醋各0。5癫痫病最新治疗方法汤匙,淀粉,脆浆各2汤匙,花生油1000克,碱少许,陈皮1块。

  特点:此菜香酥可口,外焦里嫩。

  制作方法湖南癫痫治疗哪里好

  (1)将牛肉剁成泥,加入淀粉、水、白糖、精盐、碱、味精、酱油上劲。

  (2)马蹄切成小丁,葱、姜切末,安徽癫痫医院那里好陈皮压成末与胡椒粉、五香粉、料酒加入牛肉馅中搅匀。

  (3)将网油摊开,撒上干淀粉,抹上牛肉馅,卷成直径约2cm、长约20cm的卷。治疗癫痫病选择哪种方法有效呢锅内放油上旺火,放入裹上脆浆的牛肉卷,先大火炸、尔后改用温火炸熟。斜刀改成厚片装盘,跟椒精盐、浙醋碟上桌。

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