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老母鸡的家常做法,3款老母鸡汤食谱-我爱菜谱网

来源:求粤菜菜谱   时间: 2020-08-29

食材:老母鸡(4-5年以上者)1只,红壳小黄米250克。鸡肉补脾造血,栗子健脾,脾健则更利于营养的吸收,造血机能也会随之增强,用老母鸡汤煨栗子,营养味美,老小皆宜。

白条老母鸡1只(约1500克)、葱、姜、料酒、精盐、味精各适量。老桑枝60g,老母鸡1只,盐少许。将桑枝切南京癫痫治疗最好医院成小段,与鸡共煮至烂熟汤浓即成,加盐调味,饮汤吃肉。

制法:将土养老母鸡去毛、掏尽内脏、去鸡屁股并洗净鸡身后,先烧滚一过水,将老母原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。

鸭的营养价值很高,鸭肉中长春治继发性癫痫病哪家好蛋白质含量约%~,比猪肉高,而脂肪含量比猪肉低。鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类,而钾、铁、铜、锌等元素都较丰富,鸭蛋中矿物质、维生素A含量也高于鸡蛋。鸭全身都是宝。鸭肉味甘、咸、性凉,具有滋阴养胃、利水消肿的作用,适用于秀不利、遗精、女子月经不调等。乌骨鸭药用价值更大,结核病患者可以减轻专业治癫痫病的医院潮热、咳嗽等症。老母鸭能补虚滋阴,对久病体虚者或虚劳吐血者均有补益作用。人有唇干口燥它能缓之,人有阴虚发热它能解之。鸭血具有补血、清热解毒之力。鸭蛋具有滋阴补虚、清热润燥之功。此外民间认为老母鸡特别滋补,但专家认为并非越老越好。因饲养时间过长,鸡肉老化,不利于人体吸收。

用盐将最佳的治疗羊癫疯病的时机鸡皮全部抹一遍,注意不要抹到鸡肉上;不冲洗,直接放入冰箱20分钟后再取出冲净,这样炖出来的老母鸡鸡皮会脆嫩。老母鸡、老母鸭、肘渍汤,于含油太多,吃起来太腻,不易消化吸收。如果用高淀粉的菜相配,通过淀粉的间接作用,脂肪更容易溶解,被人体吸收。如肘子汤配;填鸭汤配;肥中放等。

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