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炒饭做法 炒饭怎么做好吃烹饪技巧

来源:求粤菜菜谱   时间: 2020-09-17

  以前看过一部美食的电视剧,台词说的好:蛋炒饭最简单也最困难,饭粒要粒粒分明,与蛋要均匀混合,同时还要好吃!当然现实当中做好吃炒饭没有那么讲究,小编推荐几道好吃简单的做法,想吃好吃自己动手也能满足!

  炒饭做法大全

  一,酱油炒饭

  材料:白饭2碗,蒜瓣3片,葱花适量,酒1大匙,酱油2大匙,糖1大匙,盐1小匙,油2大匙。

  做法:

  1、蒜瓣剁成碎末。

  2、锅中倒入油,用小火将蒜末爆香。

  3、将酱油、酒、糖、盐先混合搅拌均匀后,再倒入锅中翻炒。

  4、把火开大,倒入白饭。

  癫痫病者发作如何抢救5、翻炒均匀后加入葱花再翻炒片刻即可装盘。

  二,扬州炒饭

  材料:白米饭一大碗,虾仁,胡萝卜,甜玉米粒,熟碗豆,火腿或腊肠,两个,葱花,盐,香油,玉米淀粉,植物油。

  做法:

  1、虾仁(我买的是半成品的)用盐、玉米淀粉、植物油调匀,腌制10分钟。

  2、将火腿、胡萝卜切细丁,香葱切碎,鸡蛋打散成蛋液,准备好玉米粒及熟碗豆。

  3、米饭放一小匙油,将米饭拌匀,搅成松散的状态备用。

  4、锅内烧开水,放入胡萝卜丁、玉米粒、碗豆、火腿丁,氽烫1分钟,捞起沥净水份。

  5、锅烧热,放入2大匙油烧至8成热,放入虾仁翻炒至虾仁变为白色即可捞起备用。

  6、将锅内的油倒出,洗净锅再烧热,倒入沙拉油,顺着癫痫病需要手术 一起来看看锅转一圈,让锅四周都粘到油。

  7、将油烧至8成热时,倒入打散的蛋液迅速将蛋液炒散。

  8、加入米饭及氽烫好的蔬菜火腿等,加入所有的调味料,用中火不停的翻炒。

  9、加入炒好的虾仁再翻炒数下,撒葱花,淋上少许香油即可。

  三,咖喱炒饭

  材料:原料米饭1碗,鸡胸肉1块,胡萝卜半个,豌豆适量。

  调料:葱2根,黄金咖喱1块,食用油1匙。

  做法:

  1、鸡胸肉洗净后切小丁、胡萝卜也切小丁,葱切成葱花。

  2、炒锅中烧热油,爆香葱花,放入胡萝卜、豌豆,煸炒至断生。

  3、放入鸡胸肉,翻炒均匀至变色。

  北京治癫痫病去哪4、加入咖喱块,用小火翻炒至咖喱块融化。

  5、倒入米饭,翻炒至米饭均匀裹上咖喱即可。

  四,菠萝炒饭

  材料:熏肠,腊肠,菠萝,青豆,胡萝卜,鸡蛋,葱。

  做法:

  1、将熏肠,腊肠,胡萝卜,菠萝切丁。

  2、胡萝卜开水中稍煮。

  3、青豆开水中稍煮。

  4、锅中坐油,倒入打散的蛋液。蛋液中需加盐。翻炒至熟,并打散。

  5、腊肠在油锅中稍炸,再放入熏肠,炒熟。大混合,所有的菜放在一起,加盐炒均匀,起锅。

  6、隔夜干饭单独炒热,加盐,胡椒粉,炒匀。

  7、起锅时加上葱粒。

  哈尔滨癫痫治疗比较专业的医院五,辣白菜炒饭

  材料:蟹棒,葱,米饭,辣白菜,洋葱,瘦肉丁,鸡精,盐少许,鸡蛋,元贝肉。

  做法:

  1、材料:洋葱,葱花,瘦肉丁,蟹棒,元贝肉,鸡蛋,辣白菜,还有大米饭!

  2、先把洋葱和瘦肉丁放入锅里炒下。

  3、然后放入辣白菜一起炒。

  4、把鸡蛋打散到米饭里搅拌均匀,使蛋液和米饭充分混合。

  5、然后放入蟹棒和元贝肉,再放少许盐,鸡精,然后加入米饭一起翻炒,最后放葱花即可。

  结语:好吃的炒饭做法当然还有很多种,炒饭的好吃精髓在于用心去做就行,大家想要学会更多的炒饭做法,可以再去查找,多多益善!

(责任编辑:戴章义)

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