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上海素鸭的家常做法

来源:求粤菜菜谱   时间: 2020-10-14

胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
冬笋:消痰、清热、富含胡萝卜素
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

胡萝卜1根干香菇10朵冬笋150克油皮4张葱适量姜适量食用油生抽蚝油糖

1.准备好材料,香菇洗净温水泡发癫痫病热天容易犯吗?

2.香菇、胡萝卜、笋切成丝,葱和姜切成末待用

3.锅里油热后,放入葱姜末爆香

4.放入胡萝卜丝和香菇炒香

5.再放入笋丝

6.放入料酒和盐调味,三丝炒好

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7.调汁:取半碗香菇水,加入1勺生抽、1勺耗油、1小勺糖。把这碗汁倒入锅里烧开,再盛入碗中稍微晾凉

8.把酱汁均匀的刷在油皮上

9.夹一些三丝放在油皮的下部三分之一处

10.折叠

11北京儿童癫痫病医院.折成一个小布袋

12.把其余的也都折叠好

13.卷好的素鸭放入锅中大火蒸7-8分钟

14.蒸好的素鸭放在煎锅中小火煎制

15.两面金黄

16.把剩余的香菇水和刷豆皮用的南昌治继发性癫痫病哪家好酱汁倒入锅中

17.开始炖素鸭,先用中小火炖一会儿,最后转大火收汁

18.做好的素鸭,稍晾凉切段食用

刷豆皮时,不要刷太多汁,容易破。

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