求粤菜菜谱

您现在的位置: 首页 > 炖肉的做法 > 正文内容

广式炒粉的做法

来源:求粤菜菜谱   时间: 2020-10-15

虾,尤鱼,猪肉片,青菜仔,草菇,罗卜片,蒜片,高汤,酱油,蚝油,糖,芡汁.

河粉切条过油熟装碟备用.虾切双飞,用生粉,盐,油醃20分钟.猪肉洗净切薄片,放黑酱油,糖,生粉,油腌20分钟.青菜切段洗净与草菇,罗卜片一起用开水汆一下,捞出立刻冲冰水备用.先将猪肉片与虾过油傋用,起油锅,用2大匙油爆炒蒜片,下蚝油微炒下青菜仔,草菇,罗卜片接着下尤鱼快炒再放虾球,猪肉回锅,下少少高汤,酱油,糖,再打芡汁炒匀即盛出捯在哈尔滨治疗癫痫的医院粉上.

鲜河粉、牛肉、洋葱、绿豆芽、青红辣椒、姜葱蒜。

1、牛肉切薄片加料酒、生抽、糖、黑胡椒粉、淀粉和少许油腌制,绿豆芽摘去头尾,洋葱切成条状,葱姜蒜切末;

2、鲜牛河盖保鲜膜放入微波炉打1-2分钟至河粉变软,小心一条条撕开;

3、热锅热油爆香姜末,倒入腌制好的牛肉大火快炒至牛肉变色,立即盛出;

2岁宝宝抽搐怎么办

4、热锅热油爆香姜葱蒜末、洋葱丝,倒入绿豆芽翻炒至豆芽8成熟,倒入牛肉拌匀盛起;

5、热锅热油倒入河粉用筷子抖散,一勺老抽、2勺生抽、半勺蚝油、小半勺糖调成汁分2次加到河粉里,兜匀;

6、最后倒入事先炒好的配菜,用筷子拌匀,撒上葱花即可;

7、整个过程要把握好油的用量,太少河粉可能粘羊角风治疗方法?连,太多又过于油腻。

小牛贴心提示:

1、让炒牛肉更嫩的方法,请点击这里;

2、从超市买回来的河粉如果发硬、粘在一起,要先把微波加热再一条条撕开;

3、绿豆芽根据个人喜欢决定是否摘头去尾,洋葱,绿豆芽先快速煸炒一下,断生即可,切忌炒过了出水,失去爽脆的口感;

湖北羊癫疯医院哪家治的好

4:炒牛河不仅火要大,最难的是上色,酱油要生抽、老抽、蚝油搭配,然后分几次加入锅中;

5、炒制的中途千万不要加水,否则牛河太烂,不筋道,枉费“干炒”的虚名;

6、河粉本身算是熟的,所以河粉炒制的时间不用太久,以2-3分钟为好;

7、不吃辣的可以把辣椒换成韭黄。

推荐阅读
本类最新

© cp.azxrh.com  求粤菜菜谱    版权所有  京ICP备12007688号-2