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沪式爆鲫鱼

来源:求粤菜菜谱   时间: 2020-10-15

沪式爆鲫鱼是苏菜中的热门菜,也是去苏菜馆最受欢迎的一道名菜之一;在美食频道中用户对沪式爆鲫鱼这道菜的喜爱度达到89%,如果您也曾经做过沪式爆鲫鱼这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等;其实您只需根据下述的制作步骤长春比较有名的癫痫治疗医院,就能做出一道美味的沪式爆鲫鱼;制作沪式爆鲫鱼的食材有:小鲫鱼,冰糖,八角,桂皮,花椒等;只需花费37分钟,您就能吃到一道简单又富营养的沪式爆鲫鱼,您也赶紧动手试试吧;小编也为您整理并收集关于沪式爆鲫鱼在哪里吃到,你也可以去试试;永州看癫痫的医院?p>

小鲫鱼去鳞去肚去鳃,洗净沥干,

准备好调料

小鲫鱼撒些淀粉搅拌一下,

锅里倒入400克植物油,7分热放入小鲫鱼,

中火炸至小鲫鱼外表脆,癫痫西安比较好的医院捞出控油。

锅里放入2碗清水,放入姜,葱,八角,桂皮,花椒,

大火煮开5分钟,捞去姜,葱等,

放入蚝油,海鲜酱,冰糖,如果颜色不深,可以放些老抽,蚝油比较咸,盐可以不用放了。郑州治疗癫痫病费用多少

大火煮至汤汁浓稠,

要不停的搅拌一下,煮至很浓厚的感觉,冰糖可以多放些,上海本帮菜就是偏甜的。

将炸好的鱼放入酱汁中浸泡一下,使之入味即可上桌。

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