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泥鳅淮山汤的家常做法

来源:求粤菜菜谱   时间: 2020-10-15

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

活泥鳅鲜淮山姜盐

1.泥鳅500克,鲜淮山500克,姜片3片。

2.泥鳅买回来养2-3天,每天换水。让泥鳅清掉肚子的食物。
放样东西在水陕西癫痫治疗比较专业的医院中,泥鳅不会乱跳。

3.淮山去皮切厚块,泥鳅冲洗干净。

4.清理泥鳅:干锅烧热改小火,倒入泥鳅,迅速盖上盖子防止泥鳅弹跳出来。等泥鳅都不动了,铲起再用水冲净鱼身上的白潺。

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5.处理干净的泥鳅,放点点油稍煎至微黄色。

6.鲜淮山切厚块,加清水适量大火煲开。

7.加入煎过的泥鳅,姜片,盖锅盖小火煲。

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8.煲一个半小时,放盐调味。(不放盐)。

9.健脾,补虚敛汗,增强抵抗力的泥鳅汤。

处理泥鳅:泥鳅身上滑滑的潺,要去除。养2-3天.
方法一:泥鳅用袋子装着,撒把盐,泥鳅遇到盐就会拼命挣扎,把身上的潺蹭掉。冲洗干净即可。
方法二山东哪里治癫痫:烧开水,倒入泥鳅烫死,捞出清洗掉白色的潺,即可。
方法三:干锅烧热改小火,倒入泥鳅,盖上盖子防止弹跳出来,泥鳅身上潺就会沾在锅底,铲起冲洗干净,即可加入汤锅煲汤。
过程有点残忍。。。但。。。妈妈们说:为了孩子!闭上眼睛也要去做。我戴着手套都是心惊胆战的清洗泥鳅。

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