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新手如何做出漂亮又好吃的手工馒头呢

来源:求粤菜菜谱   时间: 2021-10-12

一个新手如何做出漂亮又好吃的手工馒头呢?其实这里面也是有一些小技巧需要学习的。只要掌握了这些技巧你也可以做出美味又好看的馒头了!

选择面粉、发酵粉

很多人做馒头就是用一般的面粉,当然也是可以的!不过我比较讲究馒头有嚼劲,所以都是选择高筋面粉,有些美眉可以用面包粉来做,味道就更加好!当然最健康的是全麦面癫痫病重庆哪家医院好粉咯!

发酵粉我喜欢买回来以后装进玻璃瓶子放在冰箱里面保存起来!如果想让馒头发的更好,也可以适当的备用泡打粉。

发面

用在好豆兑换的电子称称300克面粉,新手开始做得时候千万不能贪多咯!面粉多了不好把握的!

在面粉里面绥化哪家医院治疗癫痫病放入10克的发酵粉和3克的泡打粉。

用一块湿毛巾盖在面盆上面。

等到面团变成两倍大,用手在面的中间戳个洞,如果不反弹就是面发好了!


新手如何做出漂亮又好吃的手工馒头呢

把发好的面团从盆中取出,再揉几遍!

癫痫病吃哪些药好呢"text-indent:2em;">将面团分成若干等份,每个30克,滚圆,成馒头生胚。

竹蒸笼里面铺上纱布,将馒头生胚放上,中间留空隙。

盖上蒸笼盖子,再次醒发20分钟。

发面是做馒头的关键,一锅馒头的成败与否都在于发面,面发的好,馒头就成功了2/3了。当然面发好后一定要记得再揉一遍,把里面的空气排出去,这样做出来的馒资阳市羊羔疯的医院头才有嚼劲。

蒸馒头

1锅内烧开水。

2将再次醒发好了的馒头放上,盖上锅盖,中火蒸20分钟就可以闻到馒头的香味了!

我尝试过冷水上锅蒸和热水上锅蒸两种方法,感觉还是热水上锅蒸的效果好很多咯!

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